FoodFood Around The World

Escargot, Makanan Khas Perancis Yang Aneh Tapi Lezat

Perancis terkenal sebagai kota negara tempat tujuan pariwisata. Banyak sekali yang bisa dilihat dan dicoba dari negara satu ini. Tidak cuma terkenal akan negara produsen wine, Perancis memiliki kuliner yang sangat menggugah selera. Hampir semua makanan yang disajikan memiliki cita rasa tinggi dan sangat mewah. Tapi apakah kalian pernah mendengar atau mencoba yang namanya Escargot?

Apa itu Escargot?

Snails

Snails via www.farmerseekingroots.com

Gambar mengerikan apakah itu di atas? Bukannya itu siput? Benar sekali, itu adalah siput. Dalam bahasa Perancis, Escargot berarti siput. Tapi jangan khawatir, meski hewan ini terlihat mengerikan dan menjijikan, hewan lunak berlendir ini bisa dimakan dan memiliki rasa yang enak. Eits, tunggu dulu, siput yang digunakan juga bukan sembarangan siput yang ada di jalan. siput yang digunakan adalah siput khusus yang diambil dari peternakan siput. Salah satu peternakan siput yang terkenal di Perancis adalah Beatrice and Pierre Fouquet.

Restoran Siput Terbaik Di Perancis

L'Escargot Montorgueil

L’Escargot Montorgueil via www.commons.wikimedia.org

Kenapa harus di Perancis? Di Amerika juga sebenarnya ada restoran yang menyajikan menu yang sama, namun kebanyakan restoran tersebut menyajikannya tanpa cangkang. Di Perancislah yang menyediakannya utuh beserta cangkangnya. Lagipula tidak ada yang lebih enak daripada mencobanya langsung dari negara asalnya bukan? Ada 2 restoran di Perancis yang menyajikan siput terbaik yakni L’Escargot Montorgueil dan Le Tastevin. L’Escargot Montorgueil berlokasi di 38 Rue Montorgueil, Paris dan Le Tastevin terletak di 38 Rue Montorgueil.

Setiap tahunnya pada tanggal 24 Mei, menjadi hari Escargot di Perancis. Karena Escargot adalah makanan khas Perancis, di setiap restoran yang kalian datangi pasti menyediakan menu ini. Tiap tahunnya, semua restoran di Perancis menyediakan hampir 1 miliar siput.

Cara Membuat

Bilas siput di bawah air hangat kemudian keringkan dengan menggunakan tisu kertas yang kering.  Ambil sebuah mangkuk kosong, campur butter, bawang merah, bawang putih, peterseli, dan jus lemon. Aduk semuanya sampai merata. Masukan ke dalam campuran butter tersebut garam dan lada sampai mencapai rasa yang diinginkan.

Seperti Apa Rasanya?

Eating Escargot

Eating Escargot via www.magazine.world-pass.com

Karena siput adalah hewan lunak, sudah pasti tekstur dagingnya juga lunak ketika dimakan. Bisa dikatakan bahwa rasanya kurang lebih mirip dengan memakan kerang atau tiram. Hanya saja ukuran dagingnya yang lebih besar. Ditambah dengan campuran mentega, bawang merah, bawang putih, peterseli, jus lemon, garam, dan lada.

Share: